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要闻聚焦
小麦成熟期遭遇“烂场雨” 强化农业防灾减灾能力迫在眉睫张卫;10-15
会展报道
出版新书推进富硒产业 健康巡讲助力乡村振兴——中国保健协会科普教育分会在行动林华;16-20
2023国际（大同）美食文化节即将于仲夏在大同开幕林华 ;21
食品教学
多元教学模式在食品营养学中的应用研究李天歌;李宁;宋莲军;黄现青;22-24
课程思政视阈下食品安全课程教学改革探索黄宝玲;刘媛;陈海彬;李咏梅;25-27
基于虚拟仿真技术的食品毒理学理论与实践研究海丹;宋莲军;乔明武;马燕;黄现青;高晓平;28-30
基于食品专业的食品试验设计与统计分析课程教学改革的思考王田林;赵莉君;李天歌;马燕;宋莲军;黄现青;31-33
食品工厂设计课程思政探索与实践吴汶飞;李淋;温成荣;李德阳;李冬梅;钱方;34-36
中职学校烹饪专业产学研人才培养模式研究陈雯;37-39
专创融合视角下基于ADDIE模型的创新创业课堂教学——以“淀粉的糊化”教学设计为例王倩宁;40-42
思政理念融入高校食品质量与安全专业创新人才培养的路径探究王珍珠;43-45
食品安全
食品安全标准化现状及解决策略探析徐传霞;孙莹;马世岷;范春春;王冬玲;46-48
冷冻食品微生物的危害及预防张静;王全新;于尧;李婕;49-51
浅谈我国水产食品安全与质量控制研究现状和发展趋势庄培荣;翁齐彪;52-54
农产品安全质量检测存在的问题及对策研究宋小龙;55-57
《食品安全法》视角下对我国食品安全法制监管的审视魏璨;58-60
食品检测
食品安全抽样检验工作存在的问题及对策研究苏坤明;61-63
农药残留检测技术探析王全新;王智琴;胡丹;曹金玲;张伟龙;关越;64-66
植物油中氯丙醇酯和缩水甘油酯测试方法分析及其在各类植物油中的含量研究龚天理;67-69
电化学传感器在食品检测中的应用杨凯;张洪春;70-72
流通环节食品检测问题及处理方法郭国栋;73-75
基于PCR技术的羊肉成分溯源鉴定检测方法研究李艾泽;76-78
食品营养
红枣的营养与保健作用研究梁英子;79-81
《中风病人群食养药膳指南》的调查问卷分析朱健;焦明耀;荆志伟;雷洪涛;董国锋;刘理想;吴广;欧阳竟锋;82-85
食品文化
潮州祥木记卤鹅的烹饪研究陈泽标;彭显海;86-88
贵州苗族传统饮食文化分析汪倩;89-91
食品前沿研究
响应面法在食品工业领域的应用张珍林;吴进东;李艳;92-94
烹饪工艺对蔬菜食用品质的影响研究陈玉芳;95-97
地方高校大学生膳食营养现状及对策研究符拾熊;98-100
新式饮茶企业的数字化转型——以奈雪的茶为例张婧璇;101-103
广西烹饪教育现状调查研究张彪;谭兴勇;黎金花;鲁煊;104-108
地理标志羊肉产地溯源的研究进展朱宇;109-111
海合会国家粮食安全的发展现状与合作前景探究郭兆恒;阮梓勋;112-114
小微型餐饮企业融资创新研究韩颖丽;115-117
酵母培养物的营养价值及其在反刍动物中的应用研究黄保健;118-120
浅析贵州茶叶深加工现状及发展路径莫宇婷;121-123
食品企业人力资源管理研究王辉;124-126
食品对外贸易中商务英语翻译研究王卓;李月;王明琪;127-129
中餐菜名的英语翻译策略分析李焱;130-132
质量技术监督对食品加工过程的影响研究纪琳媛;133-135
信息化技术在食品安全管理中的应用研究宋华;卢艳明;毕迎斌;136-138
食品实验
不同的消解方法对ICP-MS测定大米中5种重金属元素影响的研究郑泽阳;贾丽;皮媛媛;马宇轩;杨菲;史宗海;139-141
信阳毛尖茶饮料的工艺探究夏雨;李瑜珺;孙百川;杨自涵;张运朝;王晓;朱尧;142-144
UPLC同时测定黄酒中安赛蜜、糖精钠、苯甲酸及山梨酸陈芳;房新宇;145-147
不同消解法对电感耦合等离子体质谱测定小麦粉中重金属含量的影响陈学海;148-150
关于气相色谱-外标法测定浓香型白酒中己酸乙酯含量的研究云忠祥;谭亮;冀恬;李玉林;皮立;151-153
鹰嘴豆能量棒工艺研究钱星宇;彭云花;杜娟;李海芹;刘利强;154-157
食品包装
插画在休闲食品包装设计中的应用徐淑琴;刘硕;158-160