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要闻聚焦
两大网红美食结局南辕北辙 食品安全底线坚决不能逾越张卫;10-15
高端对话
加大科技创新 培育特色品牌文化 推动肉制品产区和产业高质量发展——中国肉类食品综合研究中心主任、北京食品科学研究院院长赵燕解读《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》思雨;16-17
建好管好执法队伍 维护农民切身利益——农业农村部法规司负责人就农业综合行政执法队伍建设有关情况答记者问心怡;18-19
加快优良品种推广应用 持续提升农业生产单产水平——农业农村部就国家农作物优良品种推广目录举行发布会逸安;20-25
建好管好高标准农田 全方位夯实粮食安全根基——农业农村部农田建设管理司有关负责人就高标准农田建设管理相关问题答记者问安然;26-29
锚定建设农业强国目标 一季度农业农村经济运行平稳——国新办举行一季度农业农村经济运行情况新闻发布会心怡;30-39
麻辣食评
《工人日报》 价格“紧箍”能否遏制餐饮浪费丰收;40
《经济日报》 国际大粮商撤离俄罗斯的警示刘慧;41
会展报道
提升品牌势能 发力高端产品——西凤携系列大单品亮相成都糖酒会张卫;王卫明;42-43
立足资源禀赋 把小茶叶发展成大产业——咸丰白茶、来凤藤茶品牌推介会在京隆重举行张卫;44-48
构建新格局 迎接新挑战——中国国际肉类产业周在青岛盛大召开张卫;黄家伟;49
深挖西凤酒历史文化 助推中国白酒高质量发展——西凤酒文化研讨暨专家聘用仪式隆重举行张卫;王卫明;50-53
“鱼你在一起·全球好生意”——鱼你在一起2023全球加盟商大会暨超级符号发布会在京举行张卫;54-55
壮大富硒西瓜优势 助力齐鲁乡村产业振兴——山东济阳高端富硒西瓜“西之皇”品牌推介会在京举行张卫;56-57
引领中国老年营养餐行业标准——《中国大锅菜·老年营养餐卷》出版发行林华 ;58-65
寻味中国·名店
胡同小馆：做全行业最健康快乐的餐饮连锁企业林华 ;66-73
北鹿系列餐厅 淄博潮人的打卡地张卫;74-79
品牌展示
港顺调味品：纯正无添加 增香又提味张卫;80-83
行业观察
复苏势头明显 火锅业将迎来新一轮扩张与竞争张鑫;84-85
调低开店目标 各酒店集团加码中高端吴其芸;86-87
中国餐饮连锁化进程不断加速 下沉市场成为提升市场容量的关键郭缤璐;88-89
现磨咖啡赛道硝烟四起 价格之外产品有待创新孟刚;90-91
餐饮浪费要不得 火锅蘸料“自由”要有度张文章;92-93
川调企业悄然集结 预制菜是机会也是挑战周里希;94-96
市场反响热烈 甲鱼能否成为预制菜下一个大单品李金枝;97-99
2023年火热开局 烧烤品类抢抓新机遇100-102
加大科普宣传力度 拉近消费者和牛奶之间的距离杨惠;103-105
老藤新芽 延续千年 希腊PGI亚特兰蒂山谷的传统葡萄品种李想Oreo;106
中国葡萄酒已经“退无可退” 市场化发展助力夯实消费基础栾立;107-109
数智赋能高质量发展 中国酒业举杯向未来常理;110-111
打好种业“翻身仗” 牢牢端稳“糖罐子”覃星星 ;陈一帆;112-113
企业面面观
“富硒土豆”改名后重新上架 巴奴“产品主义”遭遇高价质疑周全;114-115
推出无糖生可乐 百事加码中国市场郭秀娟 ;张函;116-117
频繁上新 多品类布局能否撑起大窑的全国化野心郭秀娟 ;张函;118-119
黄桃罐头助推业绩增长 欢乐家并不能高枕无忧郭秀娟 ;张函;120-121
转型两年亏光六年利润 惠发食品陷入盈利困境郭秀娟 ;张函;122-123
打造新业态模型 家乐福艰难自救张雪梅;124-125
关停福建市场业务 兴盛优选断臂求生何倩 ;乔心怡;126-127
毛利率连年下滑 仲景食品危机重重郭秀娟 ;张函;128-129
食品教学
食品化学课程思政元素的挖掘与实践——以黑龙江八一农垦大学为例张洪微;崔素萍;唐彦君;130-132
食品前沿研究
食品行业术语的英语翻译优化策略研究李乐民;程明凯;133-135
食安解读
科学解读怎样选购和食用桑葚李建;136
科学解读维生素C能否防流感韦香惠;137
文化趣谈
埃及美食之旅欧阳军;138-139
来老君山 品乡间特色美味张卫 ;杨宏龙;140-141
红烧肉：当之无愧的"国菜"魏水华;142-145
新规
农业农村部办公厅《饲用豆粕减量替代三年行动方案》146-147
农业农村部等十一部委《农村产权流转交易规范化试点工作方案》148-149
农业农村部《畜禽屠宰“严规范 促提升 保安全”三年行动方案》149-151
中国银保监会办公厅《关于银行业保险业做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的通知》151-153
北京市卫生健康委员会等三部门《北京市食品安全国家标准跟踪评价工作方案》153-154
上海市市场监督管理局《2023年上海市食品经营安全监管工作要点》（节选）154-155
快讯
全聚德一季度业绩扭亏为盈 2023迎来开门红林华;156
珍致营养主食罐上市，雀巢普瑞纳重塑“猫湿主粮”市场格局林华;157
第二十三届中国美食节暨2023中国闽菜美食文化节将在福州召开林华;157-158
砥砺深耕谋发展 奋楫笃行谱新篇 2023（第十八届）中国国际团餐产业大会在泰安召开林华;158
聚焦特需宝宝康复后转奶需求，雀巢母婴发布能恩系列新品铂初能恩3林华;159
品质预制菜 健康新消费 第二届中国国际预制菜产业发展大会在青岛城阳举办林华;159
消费潜力不断释放 食品饮料公司一季度业绩喜气洋洋郑俊婷;160
安徽定远：鼓励剩餐打包，制止餐饮浪费徐以成 ;武忠洋 ;樊昌;160