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要闻聚焦
新时代新征程谱写中国式现代化新篇章张卫;10-19
食品教学
“成果导向教育”背景下的食品营养学课程思政教学改革探讨楚秉泉;肖功年;张慧;袁海娜;20-22
基于高质量发展的食品智能加工技术专业“2+3”中高职衔接人才培养模式研究李芳;孔令明;岩蓉;张志强;谢琼;吴思雅;于译;23-25
基于校企合作重构地方本科院校食品类专业实践教学体系苏龙;郭松;钟春英;26-28
大健康背景下公共选修课饮食与营养的教学模式探索白娟;祝莹;肖香;29-31
课程思政背景下地方高校食品类专业核心课程的评价体系构建与实践刘丽莉;陈卉;程伟伟;肖枫;贺家亮;32-34
混合教学模式下食品原料学课程思政教学的探索与实践涂梦婕;阎红;华玲;黄益前;35-37
食品化学课程思政教学改革的探索扎木苏;杨飞芸;倪春梅;乌云达来;王越男;吴敬;陈永福;38-40
立德树人背景下食品类专业人才培养模式的探索杨崇泽;41-43
本科高校食品机械与设备课程思政改革探究王永辉;郭卫芸;高雪丽;何胜华;李光辉;44-47
饮食文化在高校思政教育中的应用冯雅丽;48-50
课程思政视域下食品理化检验与分析课程教学改革路径研究姜黎;唐文娟;51-53
高职食品分析课程教学中提升学生职业道德的实践思考刘鑫;54-56
技师学院烹饪专业校内实训教学策略分析钱建林;57-59
食品营养学课程思政教学设计与实施——以膳食纤维章节为例徐媛;冷艳;曹新华;王璐;王红波;60-62
“行为引导型”教学法在中餐烹饪教学中的应用研究周文龙;63-65
浅谈北海市中职烹饪专业群思想政治课程资源的开发与利用朱定媛;66-68
传统饮食文化融入高职思政教育的育人方法任莎莎;穆瑞兵;69-71
食品感官评价课程与思政元素的融合探索孙海燕;张辰露;田芸;裴金金;李虎;72-74
新工科背景下中医药院校食品专业“专思创”三元融合人才培养体系的构建——以湖南中医药大学为例田星;袁林祥;肖作为;75-77
食品安全
高校食堂饮食安全存在的主要问题及改进对策韦刚;78-80
食品检测
粮油食品中黄曲霉毒素检测技术研究樊菲菲;龚昭旭;段程芬;覃茂峰;81-83
食品文化
燕窝的中外认知演进琚萌萌;林小仙;王东亮;84-86
汪曾祺文学作品中的饮食文化分析刘芸;87-89
接受美学理论在川菜文化传播中的应用仪雪;90-92
英语饮食习语的文化研究张晓焕;93-95
食品前沿研究
食品农兽药残留基体标准物质研究进展李吉;林涛;李艳红;黄相中;刘宏程;96-98
跨文化背景下广西特色菜肴名称英译研究余冯蓬;颜雨婷;99-101
西方修辞学视角下西安特产介绍词的英译研究郭冬会;102-104
韩国食育理论体系对中国构建食育体系的启示与思考李苗苗;周贵平;严芳芳;105-107
健康中国背景下大学生食品安全通识教育研究李相平;108-110
粤菜预制菜的发展研究张国;111-113
食品消费心理与营销策略分析赵杨;114-116
富硒产品中硒及硒形态研究进展钟昊;王蕾;张鑫;石一鸣;徐红艳;刘笑笑;117-119
乡村振兴视角下玉米芯蘑菇种植的意义、问题及对策钟月;120-122
邕宁地区面包虫产业推广技术及发展周海玲;马泳儿;韦祥鹏;苏雪梅;123-125
基于抖音的新茶饮营销策划王菡麟;126-128
食品实验
鹿茸菇生态学特性与液体菌种配方的优化研究付林;129-131
响应面优化信阳毛尖绿茶饮料工艺探究朱尧;王晶晶;唐笑颜;张燕;宋庆云;张苏苏;王晓;张永瑞;曹璐;132-134
食品中农药残留的检测技术分析吴玉娟;135-137
QuECHERS结合LC-MS/MS检测动物源食品中的9种β-受体激动剂王苏乐;海娜;138-141
婴幼儿配方食品（乳粉）中牛磺酸样品前处理方案的研究（HPLC-柱前衍生法）王树奇;吉利利;解鸿蕾;142-144
不同加工规格多花黄精九蒸九晒多糖含量变化研究饶君凤;吕伟德;145-147
ICP-OES法测定乳粉中Fe、Zn、Mg含量的不确定度评定康海霞;陈鹏;李朝旭;常晓敏;148-150
食品营养
燕麦奶的营养分析与商业前景朱正青;151-153
食品包装
探析美术元素在食品包装设计中的应用蒋林芷;154-156
食安解读
科学解读低钠盐是“降压盐”还是“送命盐”杨彦;157
快讯
卢氏连翘花季将于3月19日开幕徐兴利;张海军;轩辕军;158
水利部等四部委部署开展10个重点区域地下水超采综合治理158-159
全国耕地面积连续第二年实现净增加杨舒;159
《2022年亚洲及太平洋区域粮食安全与营养状况》发布2021年亚太区域超10亿人处于中重度粮食不安全状况姚媛;160
麦麦潮辣快闪店亮相京城 带来麦辣潮流体验林华;160