目录
要闻聚焦
外卖市场再掀波澜 本地生活将重回“战国时代”张卫;10-15
高端对话
加大投入 协同推进 加快开展生态清洁小流域建设——水利部水土保持司有关负责人解读《关于加快推进生态清洁小流域建设的指导意见》安然;16-18
激活农村内需潜力 畅通城乡经济循环——农业农村部发展规划司有关负责人谈扩大内需热点话题于文静;19-21
麻辣食评
《中国质量报》 规范“网络探店” 更好助力实体经济发展苑广阔;22
《经济日报》 避免外卖优惠成浪费隐患佘颖;23
会展报道
致敬伟大时代 鉴证名酒70年——西凤老酒收藏价值论坛在陕西宝鸡隆重召开张卫 ;王卫明;24-27
两个最佳一个季军！ 中国队在2023国际烘焙杯-城市面包总决赛上收获满满林华 ;刘健;28-29
向着新征程出发——西凤酒2022年经销商、供应商表彰大会在厦门召开张卫 ;王卫明;30-33
寻味中国·名店
健康葫芦头 自然春发芽——记陕西一春发芽餐饮管理有限公司林华 ;34-37
姚记炒肝：小吃大艺 匠人匠心林华 ;38-41
寻味中国·名宴
宋元海丝宴：千年前的饕餮盛宴张卫;42-55
寻味中国·名点
元祖食品：“健康、好吃、有故事”黄家伟;56-59
行业观察
国际咖啡价格“过山车” 如何守住咖农的“钱袋子”张利静 ;马爽;60-61
汉堡被吐槽越来越小 洋快餐遭遇“中年危机”林夏淅;62-63
标准化规范化不足 餐企上市任重道远汪海晏 ;孙绮曼 ;卢佳圳;64-66
招不到年轻人 餐饮业面临人才窘境何沛凌;67-69
迎来年后首个销售小高峰 烘焙品牌仍需修炼好内功郭缤璐 ;张天元;70-71
让PGI亚特兰蒂山谷葡萄酒为年夜饭锦上添花（下）李想Oreo;72
多款茅台酒售价领涨 白酒业去库存分化明显冯雨瑶;73
打通两大痛点 使封藏成为重要的白酒销售体系刘圣松 ;窦震宇;74-75
九百多亿元支持发展酱酒 贵州要想“遍地开花”有难度陈振翔;76-77
洋酒逐渐走出酒吧夜场 国际巨头愈发重视中国市场栾立;78-79
进口葡萄酒回暖明显 中高端产品备受青睐酒业家;80-81
儿童奶粉市场加速扩容 能否缓解乳企业绩增长焦虑栾立;82-83
婴配粉新国标正式实施 行业集中度将进一步提升郭秀娟 ;张函;84-85
稳慎推广“小田变大田” 促进集约化种粮和农民增收姜刚 ;水金辰;86-87
从全产业链各环节入手 破解国产大豆产销矛盾刘慧;88-89
猪价止跌回涨 后期走势难言乐观赵黎昀;90-91
鸭苗大幅涨价 内斗严重不利于行业健康发展方彬楠 ;陆珊珊;92-94
养鸡行业进入上涨周期 下游企业有潜力脱颖而出大师兄;95-97
巨头集体发展失速 卤味赛道不“香”了吗许张超 ;李嘉岚;98-99
企业面面观
可口可乐增收不增利 能否夺回流失份额有待观察郭秀娟 ;张函;100-101
放慢扩张步伐 墨茉点心局亟需夯实品牌基础张天元;102-103
寻求海外上市 天味食品探索盈利增长新路郭秀娟 ;张函;104-105
元气森林升级换“气” 第二增长引擎押宝电解质水栾立;106-107
咖啡下沉市场激战 麦当劳要直面重重挑战响马;108-110
净利同比下滑 珠江啤酒或将掉队王镜茹;111
德馨食品更新招股书 经营发展模式亟待改变郭秀娟 ;张函;112-113
扩张速度缓慢 喜茶亟需破解供应链难题李原;114-117
频繁变更董事长 东阿阿胶将走向何方姚倩;118-119
努力冲击两百亿 古井贡酒能成功吗张瑜宸;120-121
誓要做兼香第一 郎酒的底气何在毕亚军 ;陈斯文;122-127
家乐福中国引入国资 转型近场零售服务商姜艳鑫 ;黄兴利;128-129
文化趣谈
“廖办”的那些人、那些事彭晓东;130-132
春天来了，野菜该上桌了地理君;133-135
四川早餐，精彩至极风物菌;136-139
营养与健康
陈皮并非越贵越好 不建议盲目购买高价老陈皮柴嵘;140
花钱难买老来瘦? 体重适宜最重要刘潇潇 ;石兰;141
麦片≠燕麦片 选购食用莫大意李建;142-143
食安解读
科学解读如何辨别肉松和肉粉松李建;144-145
新规
国家卫生健康委办公厅等三部委《食品安全标准跟踪评价工作方案》146-147
农业农村部《关于落实党中央国务院2023年全面推进乡村振兴重点工作部署的实施意见》147-155
快讯
庆祝干邑地理标志在华认证十三周年派对在京举办林华 ;156
北京烹饪协会启动北京市地方标准《餐饮行业食品减损技术指南》编制工作林华;156-157
安徽合肥：五项举措积极备战国家食品安全示范城市迎检工作刘珊垚;157
焦明耀药膳团队与港顺企业交流座谈会在京举行 将用实际行动支持民族品牌发展张卫;158
我国将对食品、药品、特种设备等事项开展跨部门综合监管徐建华;158
乡村建设高校联盟乡村人居环境专项委员会成立 将为服务农村提供智力支持侯雪静;159
农产品2022年出口数据公布 水果及制品同比下降8.29%思雨;159
《鲜炖花胶》团体标准发布陈晓莹 ;李青山;160
婴配新国标已正式实施 牛奶配方粉是羊奶配方粉的6倍思雨;160
我国将实施“县域商业三年行动计划”潘洁 ;谢希瑶;160